一人でカンバセーションズ

2012年10月11日

10月15日の月曜日、インタビューサイト「カンバセーションズ」の公開取材が当店でおこなわれる。

 

・森岡ともき(ゲストハウス管理人/向島集会所、lit) × 大岩峰男(クワイエットビレッジ・カレーショップ店主)
・五十嵐勝成(fift) × 森山幸治(岡山市議会/サウダーヂエンタテインメント)
・軸原ヨウスケ(グラフィック・デザイナー/cochae) × 能勢伊勢雄(写真家、美術展企画/PEPPERLAND)

 

以上恐縮ながら敬称略といった感じですが、とても面白そうな顔ぶれなのでがぜん楽しみにしているところ。当日はUstream中継もあるということで、会場が地下室になった場合にはUstを一階で流して聞きながら営業活動を行おうかと思っている。すぐそこで生でやっているのに、Ustで視聴！みたいなむず痒さもまたいいんじゃないかと。
そんなわけなので、イベントの詳細はこちらで確認いただくとして、今日はこのブログでも勝手にカンバセーションズ的なことをおこなってみようと思い立ち、誰か話を聞ける人がいないかなと考えたのだけど友だちも少なくてわからなかったので自分にインタビューした。自作自演、自問自答と思われる向きもあろうけれどもこれはインタビューである。その模様を以下に収録する。

 

Q.カフェモヤウとは誰であるのですか？

 

カフェモヤウ：カフェモヤウとはがっちゃんと阿久津の二人で営んでいる店の名前です。今これを話しているというか書いているのは阿久津の方ですが、ブログ更新前にがっちゃんも読んでチェックをおこなっているため、発言の主体はカフェモヤウということでいいかと思います。

 

Q.今あなたがたに聞くことといったらやはりブログのことぐらいしか思いつかないので、さっそくそのブログのことをうかがいたいのですが、10月1日に更新された「長居をされる方へ」という記事がかなり大きな広がりを見せました。まず率直に、その事態についてはどのように思われましたか？

 

カフェモヤウ：とにかく動揺した。困惑した。これらに尽きます。こんなに多くの目に触れるなんて怖い、というのが率直な感想でした。

 

Q.動揺、ですか。書いたブログが多くの人に読まれるということは嬉しいことではなかったのですか？

 

カフェモヤウ：もちろん嬉しい気持ちもありました。快感といって差し支えのない感覚があったことも事実です。ですが、このブログは当然といえば当然ですけどもともとたくさんのアクセスを集めるために書かれているわけではありません。何の縁か、一度お店に来られた方がなんとなく「そういえば」とか思いながらググってみたら目に入ってきて、「あの店のやつはこういうことを考えたりしているのか」であるとかを知っていただければいいよねというぐらいの気持ちで書かれています。あるいは何の縁か、ツイッターやFBでフォローしてくださった方が更新の情報を目にして。その結果としてもう一度行ってみようかなと思っていただければ上出来なのかなと。

 

Q.ブログの文章を読んでじゃあ再来店という動線って本当にあるのかしらという疑問は残りますが、それはいいとして、ただ、今回多くの反応があり、それはおおむねポジティブなものでした。それでもやはり動揺、困惑、そして恐怖したと。

 

カフェモヤウ：そうですね。僕はただ「ゆっくり過ごされる方を見るのが好きなんですよね」と書いただけなのに、それがいつの間にか「素敵な店主」であるとか「素敵なカフェ」というふうに読み替えられていくような感じはやはり、なんというか…… 期待値が過剰に上がるような感じって僕はいつも怖いんです。僕らの店のあれこれのレベルが果たしてどうなのかというのも心配になりますし、カフェで過ごす時間の満足度って、その時の店の混雑度や、お客さん自身の状況や、あるいは店とお客さんとの相性とか、そういったあれこれのもので左右されると思っているんですが、ものすごい何かに期待して臨んだときにそうでもなかったときの落差ってすごいじゃないですか。フラットでいけばまあまあだったはずが期待値高すぎてマイナスみたいな。なんかそういうふうになっちゃうんじゃないかみたいな不安がすごくあって。ディスられ耐性がないので、そのあたりがとても怖いです。
そういうところでは数日間すごくナーバスになって。頭がそればっかりになって、本なんて読む気にもなれないし、ネット見ても落ち着かないし、バカみたいな話ですけど食事する気にもなれなかったりして。がっちゃんと話して「普段通りする以外できないんだからそれでいいでしょ」と言ってもらって、まあやっと気持ちも落ち着いたかなという感じです。

 

Q.食事をとれないっていうのはけっこうな自意識過剰っぷりですね。誰も君のことなんか見てない。と言いたいですけどね。
それで、実際はどんな感じですか。多く読まれた後に3連休を挟んだりもしましたけれど、お客さんの入りに変化はありましたか？

 

カフェモヤウ：よくわかりませんね。明確に「読んで知って来た」とおっしゃる方は数えるほどで、その他の方がどうだったのかはわかりません。普段より多いといえば多いですが、季節の問題というような気もしますし。
さっき改めてアクセス解析的なものを見てみたんですけど、この10日のあいだで約19万pvあって、僕はそれがどういう規模なのかはよくわからないんですけど、他の10日間で区切ってみたところ1500pvとかだったので普段と比べたら100倍以上のアクセスがある。だけど、その19万を都道府県別で見てみたら岡山からのアクセスって5000とかで、全体の2%ぐらいなんです。50%以上が東京。もうね、関係ないんじゃないかと。今回ウェブ上の一つのコンテンツとして消費されただけで、特に僕らの商売には大きな影響はないんじゃないかなと思っています。もちろん、遠方の方でもある種の行ってみたい店リストに入れてくださったということはいくらかあるんだろうなとは推測するのですが、岡山に旅行に行く機会ってそうそうあるものではないでしょうし、長く、細々と来られる、という形かなと思っています。

 

Q.ところで、長くおられる方を見るのが好き、と先ほどおっしゃいましたが、それは昔からそうだったのですか？ そこにはどうしても何か偽善的な香りを感じ取ってしまったりもしますし、お客さんが回転していった方が経営的にもよかったりするんじゃないか、とも思うのですが。

 

カフェモヤウ：「昔から好き」というのと「経営的」というのは質問としてうまく繋がっていない気がしますね。ですので2つに切り分けてお答えします。
まず昔から好きだったのかということについてですが、それはそうですね。開店当初から変えていないツイッターのプロフィールにも「お店においてはゆるりだらり適当に勝手気ままに過ごしてもらうとたいへん喜びます」と書いてあったことに今回気がついたのですが、だらだら過ごしている方を見るのは好きです。去年のことですが、勝手に「今年のMVPはこのお客さん」みたいなことを思ったことがあって、それは4人組の若い方々だったんですが、全員がこたつに入って畳に寝そべっていて、一人はDSをやり一人は漫画を読み一人はいつの間にか眠り一人は絵を描いている、みたいな状況があって、それを目撃したときはバカみたいな話ですけど店をやってよかったなあとやたらに幸福な気持ちになったりして。とか言うとまた偽善っぽい感じがしますが。と言いつつ偽善っぽくないことを一つ言うと、自由に快適に過ごしていただくことと傍若無人な態度で居座られることはまったく別物だと、それははっきりと思っていますけどね。
でまあ、それはいいとして、そういう長居うれしいみたいな感覚は多分、僕自身がそういう店を求めているからというのがいちばん大きいでしょうね。仕事場とも家とも違う場所での息抜きというか立て直しというか、そういう時間って絶対に必要だなと僕は思っているので、そしてそれはとても心地よく何にも気兼ねしないでおこなわれるといいなと思っているので、自分たちの店がそういう場になったらいいなと、これはほとんど店の存在意義ぐらいの感じで思います。
このことについてはがっちゃんとも話したのですが、お互いにこれは根本的に信じていることですね。二人にとってトーチカというカフェでの経験がベースになっているようです。僕は客としてそれを経験し、彼女は店員としてそれを経験した。なんというかだから、人柄とか偽善とか素敵とかそういうのではなくなんかもうたまらなく、という説明のつかない感じです。

 

Q.「東京だったらこんな考え方じゃ立ち行かない」というような意見も見ましたが。

 

カフェモヤウ：それに対しては「そうなんでしょうね。しかしここは岡山です」と答えるしかないです。カフェとはこうあるべきだ、こういう考えじゃないカフェなんてクソだ、なんてことはまるで思ってもいないですし、何か大きなものを代弁したつもりもまるでないですし、岡山という土地で初めての店を始めて1年ちょっとのただのペーペーの個人的かつ主観的な意見以外何ものでもないですから。
それで、経営的に大丈夫なのということについてですけれども、感じとしては「なんとかなるんじゃないですかね。なんとかなるといいな」というところです。
当店の席数は50ぐらいなんですが、仮に開店の11時に50人の方が来られて300円のミックスナッツを注文されてそのまま閉店の0時まで全員がおられる、それも毎日、ということになれば話は別でしょうけれど、そういう状態にはまずならないだろうというのは色々な側面から言えると思います。ほとんどの人には予定があるし、ほとんどの人は時間が経てばお腹がすく。
まあだから、なんというか、そういう状態になっちゃったらどうすんの、というのを今から心配しても仕方がないかなと思います。立地や家賃や広さという動かせない条件のもとで、こういう店でありたいという思想らしきものがあって、稼ぎ出したい金額があったときに、僕らがやるべきことはメニュー構成や値段や席の配置とかをチューニングして自分たちの持っていきたい状況を創出していく努力なのかなと。なんの質問に対する答えなのかわからなくなりましたが。

 

Q.よくわかったようなよくわからないような感じですが、長くなったのでインタビューを終えたいと思います。何か最後に言っておきたいことはありますか。

 

カフェモヤウ：なんかまあ、僕も何か漏れがあるような気がして仕方がないのですが、この数日ずっと頭の中で流れていたのがS.L.A.C.Kの「Next」という曲で、「適当にいけよ、考えこむな」というリフレインがあって、うん、わかったよスラック、俺がんばって適当にいくよ、と必死に言い聞かせました。もうなんか、バカかってくらい適当にいきたいです。そんな人間がやっています。後生ですからよろしくお願いします。