これは求人広告である

2014年1月19日

年末年始と、去年同様に長めの冬休みを取ったので、二人で旅行をしたり、それから僕は関東に帰省したりしてゆっくりと過ごしたのだけど、今回も、職業意識と単純な興味によってあれこれのカフェやら何やらに行った。好きだなと思える店、好きでもないなと思う店、それはもちろん色々あったのだけれども、その中で僕は大好きな、これはもう完全に大好きな、むしろなんなら働かせてもらいたい、というような店と出会った。

それは栃木県の黒磯市にある1988 CAFÉ SHOZOだ。

 

両親の実家が栃木県にあり、年末年始をそこで過ごしに帰ったのだけれども、実家から車で2,30分は走らなければいけないその場所に、何かと理由をつけて3日連続でお邪魔してしまった。（初日は着いた日で「黒磯で降りるから黒磯まで迎えに来て」と親に言い、元旦は夕方に着く姉を迎えに行く口実で車を借り、2日は家族がアウトレットに行くというので黒磯で降ろしてと言って）

 

調べてみると「そんなことわざわざ公言する必要もないでしょ」という突っ込みがいくらでもされそうなぐらいに、1988 CAFÉ SHOZOというお店は大人気というか、とても強いブランドを持っているというか、要は偉大なお店、僕らにとっては偉大な先達にあたる存在らしいのだけれども、そうとは知らず、「我、いい店発見せり！」みたいな気分で得意げだった。

そもそも、夏にやはり帰省した際にも栃木に行き、そのときに母や伯母とともに那須にあるNASU SHOZO CAFEには一度お邪魔していて、その夏それまで京都や東京であれこれの店を巡っていたときにずっと考えていた、飲食店における知性と品性について、みたいな堂々巡りの、そしてわりとうーんと考えこんでしまうような、そんな思考に一筋の光が射してくるような、「これはもしや！これこそがそれなのか？」みたいな感覚があって、同日、黒磯のお店にも行ったのだけど満席で、時間もあまりなかったので入ることが叶わなかった。

そんな経緯があり、今回は絶対行くぞ、と思って栃木に着いた大晦日に行ったのだけれども、あまりの居心地のよさに愕然とした。陶然とした。

 

物販をしている1階を通り過ぎて階段をのぼると、想像していた以上に広く、入り組んだ空間が目の前に開け、僕は通された壁側というのか、1.5階みたいなところフロアをちらりと見下ろすカウンターの席に着き、コーヒーとトーストをお願いし、そのあとコーヒーとケーキをまた注文し、2時間以上、じっくりと本を読んですごした。3日間、もしかしたら混んでいるお店への配慮というか「こんな僕ですけどいさせてもらっていいですか」的な気分が働いたのかもしれないけれど、それ以上にどれを頼んでも美味しくて、もういっちょ飲みたい、となったからだと思っているのだけれども、毎回2杯3杯と注文し、2時間3時間とそこにいた。

飲み物も食べ物もどれもおいしく、そしてそもそもの作りが入り組んでいたり棚をあいだに置いたりでいい具合にお客さん同士が遮蔽される空間が僕のような人間にはとても優しく、細部の一つ一つに丁寧さが感じられ、本当に心地がよかった。

 

だけど僕が「これはもしや！これこそがそれなのか？」の問いに対して「そうです、まさにこれこそがそれなのです」という回答を弾き出したのは、そういったもろもろの素晴らしい要素以上に、その店の中に横溢する作り手、そして働き手の意志みたいなものだったんじゃないか。

 

僕は人に視線を向けるのがわりと苦手なので帰るときとかにもだいたい靴の先を見て、視界の端に店の方っぽい影があれば会釈、会釈、でレジまで到着、みたいな感じなので、正確なことはわからないのだけど、たぶん常時6人ぐらいは働いていたのではないかと思うのだけど、だから結構な大所帯なのだけど、注文や配膳や会計時に僕が接したスタッフの方は、どの方を取ってみてもちゃんと人間に見えて、「従業員」でなく「人間」として振る舞っているように見え、ちゃんと、自分の意志で、自律して、そこに立っている、そこで働いているように見えた。堂々としていて、だけどいささかも客を萎縮させる威圧感はない。

これらは簡単なようで、すごく難しい、高度なことなのではないかと思っていて、複数人が働いている店で、そんなふうに感じられたことはこれまでほとんどなかったように思える。多くの人が、いとも簡単に接客する機械になる。

 

下手な人々があそこで働いていたら、すでに確固たるブランドがあるみたいだから人はたくさん押し寄せ、どこの工事現場ですかみたいな喧騒が生まれ、それでもたくさん人は押し寄せ、本当にたやすく、利用される店、「ただの人気店」に成り下がることだろう。

 

そういう中で、1988 CAFÉ SHOZOという店においては、大人気ですぐに満席になるような状態が続きながらも、そこで働く人々の醸す空気がそうさせるのか、まったく「ただの人気店」という居心地の悪さ、つまらなさを与えてこない。

なぜ、この店では、こんなにも知性や品性、人間味といったものが見事に表現されているのか。

「自分が気持ち良く仕事したい。来てもらうひとにも気持ち良くなってほしい。(…)どうすれば気持ち良く過ごせるか。それだけです」というオーナーの方の思いが見事にスタッフの中にインストールされたために生じたことなのか、ここで働きたいと願う人たちがそもそもこの店に対して持っているリスペクト的な思いが体現されたものなのか、その問いは鶏か卵か問題的な答えの出ないものかもしれないけれども、いずれにせよ、「いやー、参っちゃったなこりゃ」と僕は感銘を受けたわけだった。

こちらの店の、みなさん白い服を着てピシっとという感じは僕らのあり様とは異なるし、僕らはもっと、最近がっちゃんが「ゆるさの調節」という言葉を使っていて僕は「それは言い得て妙！どんぴしゃ！」と思ったのだけど、僕らはもっと、ゆるくてダメな感じがあっていいと思っているのだけど、そういう細かいところは関係なく、僕はこの店の人々のありよう、空気の流れようにしたたかに打たれたのだった。

 

帰省の折には絶対にまた行くのだろうと、そして「いやー、相変わらず参っちゃうなこりゃ」となるのだろうと思っている。ひとまず早くがっちゃんと一緒に行きたいです。

 

で、本題は以下。

 

引き続きなんですが、再びここを使ってのあれですが、相変わらず一緒に働いてくれる人を募集しています。

これまでも何度も書いている気がしますが、僕らは来られた方にとにかく楽に過ごしていただける店を作りたいです。とにかく楽に過ごしていただける店、それを実現させるのが、僕らが考えている「いい接客」だというところです。ゆるみや抜けを含め、「いい接客」というのは生まれるということです。いわゆる「プロの接客」というのを、僕らはしたいとは考えないし（まあできないし）、この店において必要だとも思わない。

唐突に大きな話ですが、コンピュータの驚異的なスピードの進化によって、これまで「まあ普通にあるよね」と思われていた仕事がどんどんなくなっていく過程に僕たちは生きているのだと思うのですが、そういう中である種の「ぬくもり」や「やすらぎ」みたいなものが必要とされる、モヤウにも多分あてはまる立ち位置の飲食業、接客業というのは、わりと人間にとって有利な仕事であり続けるんじゃないかと考えています。「人間らしさ」みたいな、数値化、機械化しにくそうなものを武器にすること、これって実はけっこういい線いってるんじゃないの、というところです。向こう50年ぐらいは通用するんじゃないかと。（どこかの世代からはもしかしたら機械による応対で真の安らぎを得られるようになるのかもしれないが、今のところはやっぱりそれは人間の領分なんじゃないの、というところです）

ということで、たいへん過酷そうなこの21世紀という時代を生き抜くためにもしかしたらいい経験になり、大切なスキルが得られるかもしれないので、モヤウで一緒に働きましょう、というところです。

 

おおまかに2パターンの求人です。

 

・レギュラースタッフ的な入り方のできる方

週に4～6日、一日7時間とか8時間とかそのあたり、というところでがつっと働ける方。

時給は750円から。大変おいしいまかないとおやつ付き。

 

・平日の昼間にコンスタントに入れる方

月・金の11時半〜18時まで入れる方をとても欲しています。業務内容は調理とホールです。

また、月〜金、昼間の3時間程度入れる方も。

時給は720円から。大変おいしいまかないとおやつ付き。

 

・週1回や月2回とか、空いた時間に的な方

平日の夜や土日、学校がない日や他のバイトが休みの日、はたまた仕事が休みの日にいい気分で働きたい方。業務内容はホールです。

時給は720円から。大変おいしいまかないとおやつ付き。

 

性別や飲食店での勤務経験は問いません。

暇な時間はこれでもかというほど存分にゆるゆるしますが、ただゆっくりほっこり働きたい、自分らしく、という人には向いていないかもしれません。

 

書き足りないことがある気がして仕方ありませんが、そんな感じです。

お問合せはメールや電話、店頭、いろいろありますので、お好きな方法でしていただければと。お待ちしています。